Isabelle
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.Nous sommes installés depuis1993 sur la commune de Vernoux, Notre ferme se compose de 2 Ha de châtaigniers, 6000 m2 de petits fruits rouges (framboises, cassis, groseilles, mûres, bleuets....) et 5000 m2 de divers.
Il y a 20 ans nous avons décidé de transformer nos fruits.
Nos petits fruits sont cultivés sous abris, ce qui permet de les protéger des excès climatiques et évite les traitements. Nous bénéficions d'un milieu naturel équilibré. Les auxiliaires, syrphes et coccinelles par exemple luttent efficacement contre les pucerons. La matière organique est un compost d'humus naturel.
Pour nos confitures, nous utilisons un sucre de canne Bio et notre volonté est de respecter le fruit, sa maturité, ses saveurs pour qu'il s'exprime au mieux à travers nos confitures, nos sirops...